Ingrediënten
Method
- Prak de avocado's fijn met een vork.
- Doe hier de tomaat heel fijn gesneden doorheen samen met een gesnipperde rode ui.
- Een eetlepel limoensap erdoorheen en op smaak brengen met peper, zout en chilivlokken.
- Wil je een gladde variant? Pureer het dan nog even met de staafmixer.
Notities
Voeg verse koriander toe voor een authentieke smaak. Als je van een knoflookkick houdt, kun je een klein teentje knoflook fijnhakken of raspen. Let wel op dat te veel knoflook de delicate smaak van de avocado kan overheersen.
Als je van wat pit houdt, voeg dan fijngesneden jalapeño of rode peper toe. Voor een mildere versie kun je de peper weglaten of slechts een klein beetje gebruiken. Experimenteer met de hoeveelheid afhankelijk van je voorkeur.
Limoensap is niet alleen belangrijk voor de frisse smaak, maar het helpt ook om te voorkomen dat de avocado bruin wordt. Voeg het toe naar smaak, maar wees niet te zuinig, het maakt echt het verschil!
Als je tomaten toevoegt, zorg dan dat je de zaadjes en het vocht verwijdert. Anders kan de guacamole waterig worden.
Als je de guacamole vooraf wilt maken, druk dan een velletje plasticfolie rechtstreeks op de oppervlakte van de guacamole. Dit helpt oxidatie tegen te gaan, zodat hij langer mooi groen blijft.